Receta de Albóndigas de lentejas al queso

Las albóndigas de lentejas al queso es una receta muy original y sorprendente debido a la mezcla de los sabores de las lentejas y del queso, muy diferentes.

Receta de albóndigas de lentejas al queso

Ingredientes para la receta de albóndigas de lentejas al queso

  • 1 taza de lentejas rojas
  • 4 cebolletas picadas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 calabacín rallado
  • 1 taza de harina de maíz
  • Aceite para freír

¿Cómo hacer la receta de albóndigas de lentejas al queso?

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A pesar de que el plato de albóndigas de lentejas al queso parezca una mezcla muy extraña, es un plato delicioso para sorprender a todos nuestros amigos y familiares.

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Para empezar pondremos las lentejas en una olla mediana y las cubriremos de agua. Las llevaremos a ebullición y bajaremos entonces el fuego, las taparemos y las dejaremos hervir durante 10 minutos o hasta que estén tiernas. Las escurrimos y las refrescamos con agua.

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Seguidamente mezclamos la mitad de las lentejas con las cebolleras y el ajo en la batidora durante unos 5 segundos, no necesita mucho más. Agregamos entonces esta masa al resto de lentejas, al comino, al pan rallado, al queso y al calabacín. Lo removemos todo muy bien.

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Cogeremos una cuchara y un poco de la mezcla y haremos bolitas con las manos. Las rebozamos un poco en la harina de maíz y las vamos colocando.

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Por último, para terminar de hacer las albóndigas de lentejas al queso, ponemos la sartén a calentar con el aceite y vamos metiendo las albóndigas. Se necesitará 1 minuto por tanda de albóndigas aproximadamente.

Foto orientativa: La Tasca

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